Het haring inleggen, met spaarzame uienringen, de juiste kruiderij en de precieze hoeveelheid zoet en zuur is een kunst op zichzelf. Het levert een fraai Hollands product, dat het volgens de schilder alleszins waard is te schilderen, maar ook te presenteren op een in passende kleuren geschilderd doekje. De schilderkunst als onderzetter. Te koop bij Christie's.
